با توجه به فرایند کامل تخمیر، نان تولید شده بسیار مغذی است و قابلیت هضم بالایی پیدا میکند
زیتون به عنوان دوست قلب شناخته می شود و سرشار از مواد معدنی و انواع ویتامین ها از جمله ویتامین A و B می باشد
زیتون حاوی مقدار زیادی فیبر می باشد و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند
زیتون سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی وآهن است