پنیر خامه ای نوعی پنیر تازه و نرم است که از شیر و خامه پاستوریزه تهیه می گردد و دارای بافت نرم و سفید  و پخش پذیر است. و طعم ملایمی خامه ای مخصوصی دارد ویژگی اصلی آن در مقایسه با  سایر پنیر ها داشتن میزان چربی و رطوبت بالاست پنیر خامه‌ای نرمی و لطافت بیشتری نسبت به پنیرهای دیگر دارد و علاوه بر مصرف معمول در وعده غذایی صبحانه در طبخ انواع غذا، کیک، دسر، سالاد و سوپ‌ها کاربرد دارد  تفاوتی که این پنیر با پنیر های دیگر دارد این است که پنیر خامه ای را نمی گذارند بماند تا به اصطلاح رسیده شود؛ بلکه آن را تازه مصرف می کنند. کالری فراوان پنیر خامه‌ای، آن را به گزینه‌ای مناسب برای بچه‌های بدغذا و لاغر و کسانی که به سختی وزن می گیرند، تبدیل کرده است ،ویتامین A، ویتامین K، و کولین (ترکیبی مؤثر در ساخت و جابجایی لیپیدها). کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم و سدیم نیز از جمله مواد معدنی موجود در ساختار پنیر خامه ای به شمار می روند.این محصول می تواند به صورت مجزا و یا آمیخته با طعم های مختلف مانند سبزیجات ،فلفلی، گوجه ، سیر ،.. و با برخی دانه های روغنی مانند گردو و پسته  و... تهیه گردد.