-
سرشار ازویتامین A،منگنز،آهن، کلسیم، روی و فسفر می باشد
-
سرکه در کاهش قند خون تأثیر دارد و در اثر کند کردن هضم و جذب کربوهیدراتها از افزایش قند خون بعد از صرف غذا جلوگیری میکند.
-
کاهش میزان کلسترول خون
-
خواص تغذیهای سبزیجات و میوهجات بدلیل حرارت ندیدین در تهیه ترشی تا حدی حفظ میشود.
-
ترشی به جذب پروتئین و آهن بدن کمک میکند.
-
تخمیر باعث کاهش ترکیبات ضد تغذیهای میشود.
-
باعث بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی میگردند.
-
و ترشیها معمولاً اشتهاآور بوده و باعث بهبود مصرف مواد غذایی میشوند.